レシピ
オクラのカレー炒め

4人分 オクラ:2パック 湯:100ml 塩:小さじ1/2 醤油:小さじ2 油:適量 カレー粉:小さじ1/2

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牛丼

4人分 牛肉:500g 玉ネギ:1個 水:400ml 出汁:小さじ4 酒:大さじ3 醤油:大さじ4 砂糖:大さじ3 みりん:大さじ2 生姜:2カケ

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アサリご飯

4人分 あさり(むき身):250g 水:350ml 米:2合 出汁:小さじ3 酒:大さじ1 醤油:大さじ2 砂糖:大さじ2 生姜:2カケ

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煮卵

4人分 卵:4個 出汁:小さじ1 酒:大さじ1 醤油:大さじ2 砂糖:大さじ1 みりん:大さじ2 卵は常温から6分半茹でる。

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味噌グラタン風玉ネギ

4人分 玉ネギ:2個 出汁:小さじ1 味噌:大さじ2 マヨネーズ:適量 溶けるチーズ:適量 青海苔:少々 レンジで6分チンしてから。具を乗せてトースターで焦げ目をつける。

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玉ネギのバター焼き

4人分 玉ネギ:2個 醤油:大さじ1 黒胡椒:適量 バター:大さじ3 外れないように楊枝で留める。

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ニンジンのたらこ炒め

4人分 ニンジン:2本 たらこ:2腹 酒:大さじ2 醤油:小さじ1 みりん:小さじ2 油:大さじ1 ニンジンを油でさっと炒め酒/水各大さじ2をふり、3-4分蒸し焼きにする。

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ニンジンナムル

4人分 ニンジン:2本 ネギ:10cm 塩:小さじ2/3 砂糖:小さじ1 胡椒:少々 胡麻油:小さじ2 生姜:大さじ1/2 ニンニク:大さじ1/2 擦り胡麻:大さじ2

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ニンジンリボンサラダ

4人分 ニンジン:2本 塩:小さじ2/3 酢:大さじ2 胡椒:少々 オリーブオイル:大さじ4 粒マスタード:小さじ2

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ピーマンとモヤシの黒擦り胡麻和え

4人分 ピーマン:3個 モヤシ:1/2袋 塩(ゆでる用):小さじ1 醤油:大さじ1/2 酢(ゆでる用):大さじ1/2 砂糖:大さじ1/2 黒擦り胡麻:大さじ2

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ピーマンのキンピラ

4人分 ピーマン:5個 赤ピーマン:3個 酒:大さじ2 醤油:大さじ2 みりん:大さじ2 胡麻油:大さじ2 白胡麻:大さじ2

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タモさんピーマン

4人分 ピーマン:8個 水:100ml 出汁:小さじ1 酒:大さじ2 醤油:大さじ2 みりん:大さじ2 油:大さじ1 鰹節:適量

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ピーマンのソース

4人分 ピーマン:5個 赤パプリカ:1/2個 玉ネギ:1個 大葉:10枚 塩(塩もみ用):小さじ1/2 醤油:大さじ3/2 酢:大さじ1 塩胡椒:少々 亜麻仁油:大さじ3 粉チーズ:大さじ2 レモン汁:大さじ1/2 二重 […]

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栄養

ビタミンDサプリメントを継続的に摂取することが難しい人、欠乏が深刻な人、消化機能が低下している人などは、ビタミンD血中濃度を上昇させることが困難な場合がある。その場合は、ビタミンD注射を考慮してもよい。半年-1年に1回の […]

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栄養

ビタミンD血中濃度が低い場合は、1日2000-5000単位のサプリメント摂取を勧める。1日2000IUの摂取で優位にビタミンD血中濃度の上昇がみられる。

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栄養

ビタミンD欠乏症に関わる大きな因子のひとつが肌の色。濃い肌の色の場合、メラニンが紫外線の透過を妨げるため、白い肌に比べてビタミンD合成速度は6分の1以下になるといわれてる。有色人種は日光に当たっていても、ビタミンD の合 […]

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栄養

ビタミンD濃度の目安: ・150ng/ml 以上→毒性症状、高カルシウム血症 ・30-60ng/ml→適量 ・20-29ng/ml→不十分、カルシウム代謝異常 ・0-19ng/ml→不足 、くる病、発ガンリスク

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栄養

ビタミンD活性をみるためには、血中25-OH ビタミンDを測定する。血中の25(OH)Dの濃度は、日光浴と食事から摂取したビタミンDの合計量を決定する適切な方法。血中25(OH)D濃度の半減期は15日間。一般に測定される […]

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ビタミンDの働き: ・腸、骨、腎臓 副甲状腺→腸、骨、腎臓及び副甲状腺の細胞でのビタミンD受容体の活性化は、血中のカルシウム及びリン酸の濃度の維持及び骨密度の維持を司っている。 ・皮膚免疫細胞→細胞の分化コントロール、抗 […]

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活性化されたビタミンDは、ビタミンD結合タンパク質(VDBP)と結びついて血中を運ばれ、目的臓器に到達する。そして、対象細胞の細胞核内に主に所在するビタミンD受容体(VDR)と結びついてその生体効果を発現する。ビタミンD […]

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皮膚で活性型ビタミンDを産生する意義は、紫外線の浴びすぎによって起こる皮膚細胞のDNA障害や皮膚がんの抑制にあるのではといわれている。ビタミンDの細胞増殖抑制、がん抑制作用は皮膚から来ているかもしれない。また、免疫細胞も […]

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皮膚は紫外線があれば、原材料から活性型ビタミンDを生成できる。実際は、多くの場合、血液中に循環している25 ビタミンDを皮膚で1,25ビタミンDに変換している。

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腎性副甲状腺機能亢進症: 慢性腎不全になると、腎臓でのリンの排泄およびビタミンD3の活性化ができなくなる。また活性化ビタミンD3が低下すると、腸管からのカルシウムの吸収が低下する。これにより血液中のカルシウムが低下し、リ […]

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ビタミンD3は、肝臓にて25位が水酸化される。腎臓にて1位が水酸化されることで活性化ビタミンDが、24位が水酸化されると不活性型のビタミンDが生成される。1位を水酸化する1α-ヒドロキシ酵素は、低カルシウム、低リン酸状態 […]

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ビタミンAと同じく、ビタミンDも活性化が大きなカギ。脂溶性ビタミンは非活性型を使い、活性化させるかどうかを生体に一任する事が副作用を起こさず安全に使う最大のポイント。ビタミンD3の殆どは肝臓、腎臓を経由して活性化されるが […]

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ビタミンDは、植物に多く含まれるビタミンD2(エルゴカルシフェロール)と動物に多く含まれるD3(コレカルシフェロール)の総称。くる病を治療する因子として発見された。ビタミンD2は紫外線の照射によって、植物に存在するエルゴ […]

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ビタミンAを治療に用いる場合の量の目安: ・眼球乾燥、皮膚乾燥→30,000IU-60,000IU/日 ・ガンの分化増殖コントロール→120,000IU/日 ・腸内環境改善、粘膜免疫の改善→→30,000IU-/日

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ビタミンAは、肉や魚の中ではレチニールエステル、植物ではβカロチンとして存在する。レチニールエステルは加水分解されてレチノール、βカロチンは一部解裂してレチノールになりそのままカイロミクロン(CM)に取り込まれ、そのまま […]

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ビタミンAの整理作用: 1.細胞の分化(形態を変えながら増殖していくこと)を制御しているため、細胞分裂が激しいところに特に作用する。卵、子供、口腔内、胃腸粘膜、骨髄、精子など。 ・成長促進→初乳に大量のビタミンAが含まれ […]

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RXRは甲状腺ホルモン受容体、ビタミンD受容体、PPAR(peroxisome proliferator-activated receptor ペルオキシゾーム増殖剤応答性受容体)とも二量体をつくることが知られている。ビ […]

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