AGEs（Advanced Glycation End Products）は、タンパク質の糖化反応で作られる生成物の総称で、タンパク質のゴミ。老化の元。血糖値が高い状態が続くと血管のコラーゲンが糖化し劣化。AGEsがこびりつき老化がすすむ。