アルコール代謝には亜鉛、NAD＋が消費される。NAD＋が少なくなりNADHが多くなると、乳酸が溜まりやすくなる。利尿作用によりマグネシウムが排出される。チアミン（ビタミンB1）濃度を低下させる。また、吸収・貯蔵・活性化・排出に影響を与える。葉酸の吸収、貯蔵、放出を妨げる。ビタミンB12濃度を低下させる。他、セレン、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、SAMeも損失。