インスリン抵抗性を引き起こす因子は砂糖、各種代替甘味料、不飽和脂肪酸を多く含む油（特にキャノーラ菜種油、その他菜種油、水素添加大豆油、パーム油など）、睡眠不足、過労、ストレスなど。