オートファジーを効率よく働かせるコツのひとつが質の良い睡眠。オートファジーは睡眠中、絶食中に盛んになる。睡眠中は、特に脳のタンパク質のオートファジーが進む。睡眠不足だと、オートファジーが機能低下して、脳にアミロイドベータというタンパク質が溜まる。アミロイドベータはアルツハイマーの原因と言われているタンパク質のゴミ。