グルタチオンレベルを上げるもの（グルタチオンの合成を促したり、リサイクル率を高める）：
・クルクミン（ターメリックに含まれる成分。抗炎症作用が強く、黒コショウのピペリンで吸収率が上がる。）
・αリポ酸（野菜全般：にんじん、ほうれん草、ブロッコリー、トマト、ジャガイモなど。肉類ではレバー。食品からの十分な摂取は難しい。）
・スルフォラファン（ブロッコリースプラウト一）