ゴーヤは血糖値調整作用があり、二型糖尿病に良い。細胞には糖（グルコース）が入るための「グルコーストランスポータ」という細胞膜に専用の門番がいる。ゴーヤはその門番の働きをよくしてくれ、高血糖が改善される。身体に入った糖分をうまく細胞に届けてくれ、細胞を元気にして、高血糖を予防するため炎症対策にもなる。痩せる効果も期待できるかもしれない。