デトックスによい食材：イオウを含む食品（硫黄不耐症のある人は禁忌）
・硫化アリル→ニンニクや玉ねぎといったユリ科の植物やパクチー（セリ科）に含まれる成分。玉ねぎ、ニンニク、ネギに多い刺激臭と辛味の成分アリシンがその一種。　
　ユリ科：にんにく、玉ねぎ、ラッキョウ、ニラ、長ねぎ、あさつき、エシャロット、あさつき、のびる
・イソチオシアネート→アブラナ科の植物に含まれる辛味成分。
　アブラナ科の植物：キャベツ、紫キャベツ、菜の花、ブロッコリー、カリフラワー、からし菜、水菜、小松菜、白菜、チンゲン菜、ケール、クレソン、かぶ、大根、かいわれ大根、わさび、ラディッシュ、ブロッコリースプラウト、スプラウト類、※ブロッコリースプラウトの成分スルフォラファンもイソチオシアネートの仲間。