ビタミンCと糖の入り口が一緒なのは、構造が似ているため。動物は体内でビタミンCを合成するが、その原料はグルコース。ビタミンCサプリメントのアスコルビン酸は、トウモロコシやジャガイモから取られたでんぷんが原料。