ヒドロキシノネナールはアルデヒド類。肝臓の解毒酵素が必要。アルコールとの同時摂取は肝臓にとって過重労働。おつまみは肝臓の解毒を助けるアミノ酸メチオニンが豊富な枝豆、疲労回復効果のあるアミノ酸タウリンが豊富なタコの酢の物あたりがお勧め。