ペプシノーゲンは血中の酵素濃度を測定したもので、胃酸量を直接見ているわけではない。PG1：胃酸の分泌量、PG2：胃の炎症の程度。両方低下していると萎縮性胃炎が進行して胃酸が出ていない。