胃酸分泌させる栄養素：ナイアシン、ビタミンB1、亜鉛、タンパク質、ボーンブロス。
胃酸分泌を低下させる要因：ピロリ菌、胃薬、精製糖質、冷たい飲み物、ストレス過多。
胃酸分泌を促進：酢の物、パセリ、ミントの葉、生姜、アップルビネガーサイダー、レモン水、酢の物、梅干し。