外分泌とは、皮脂腺や、消化液、鼻汁など身体の外に分泌されるもの。胃や腸などの消化管は、身体の中のようなイメージがあるが、身体の外。消化管の中は外側で、消化酵素をはじめとする消化液は外分泌。消化酵素を補うのは、同じ外分泌である、皮脂腺がうまく皮脂を出してくれないため、乳液やオイルで補佐するのに似ている。