小麦のグリアジンが腸の細胞間を押し広げるため、リーキーガットに小麦は禁忌。グリアジンの大部分がプロリンで組成されているため、小麦を口にするならDPP4で消化酵素を補助するのが、リーキーガット治療では王道。