中性脂肪が蓄えられている脂肪細胞にはアドレナリンの受容体（β3AR）があり、アドレナリンをキャッチした脂肪細胞は中性脂肪を分解し、脂肪酸に作り替えてエネルギー源とする。日本人の3割くらいはこのβ3ARの遺伝子に変異があり、中性脂肪がエネルギーになりにくく肥満体質に。