鉄は血中でトランスフェリンというタンパク質と結合して運ばれている。トランスフェリンの量がTIBC。TIBCから血清鉄を引いたのがUIBC。UIBC値は鉄を運ぶのにどれ位ゆとりがあるかを示す。UIBCが少ないない人は鉄の活性酸素の害を受けやすい。鉄サプリを取らずに先にタンパク代謝を整えること。