皮下脂肪は皮下につく脂肪。内臓脂肪は主に腸間膜（腹回り）につく脂肪。内臓脂肪が炎症性物質（サイトカイン）を放出。慢性炎症を起こしてインシュリン抵抗性を誘導、Ⅱ型糖尿病をはじめとする様々な病気の原因になる。