身体活動に必要なエネルギーATPは食物成分の持つエネルギーを、化学結合エネルギーとして蓄えているもの。TCAサイクル、脂肪酸のβ酸化、呼吸鎖リン酸化などがかかわっている。ブドウ糖がエネルギーになる代謝経路は、解糖系→TCAサイクル→電子伝達系の3段階。