ビタミンAの整理作用：
1.細胞の分化（形態を変えながら増殖していくこと）を制御しているため、細胞分裂が激しいところに特に作用する。卵、子供、口腔内、胃腸粘膜、骨髄、精子など。
・成長促進→初乳に大量のビタミンAが含まれている。
・上皮組織の形態維持→欠乏で異常角化がおこる。気道（気道粘膜上皮の異常角化）、消化管（胃腸粘膜上皮の異常角化）、眼球乾燥（房水の出口である隅角の異常角化、アトピー性皮膚炎）。
・精子の正常な形成に必要。
・免疫機能維持 腸管の粘膜に存在し、IgA産生亢進に関わる。IgA抗体の材料はビタミンAとグルタミン。
2.視覚に与える作用がある。（レチナール）