ATPを代謝するのに亜鉛が必要。ATP→ADP→AMP→アデノシンと変化。その時使われる代謝酵素の一つがALP（アルカリフォスファターゼ）。酵素活性が強いため、補酵素となる亜鉛がたっぷり必要。成長期は代謝が激しく、亜鉛不足になりやすい。