COMT酵素は、SAMe、マグネシウムを用いて、ドーパミン、ノルアドレナリン、アドレナリンを分解して無効化する酵素。COMT酵素が高速処理型の人は、ドーパミンもアドレナリンも、すみやかに分解、排泄の上手なので、どれも過剰になることがない。一方、COMT遺伝子が低速処理型の人は、ドーパミン、アドレナリンが過剰になりやすく、これがストレス時の反応や性格の違いとなって現れる。