MCTオイルの脂肪酸組成は、カプリル酸（C8）が60%、カプリン酸（C10）が40%。カプリル酸（C8）を100%にしたものがC8オイル。カプリル酸（C8）補給によるケトン体の合成は、カプリン酸（C10）の約3倍。炭素（C）の鎖長が短いほど、トリグリセリドを効率的にエネルギーに変え、その時間も短くなる。