アラニンからの糖新生は他のアミノ酸よりもはるかに多い。空腹時には、骨格筋からかなりの量のアラニンが放出される。その濃度は、骨格筋タンパク質の異化によって生じる濃度をはるかに超えている。それらのアラニンは、筋肉グリコーゲンの解糖によって生じたピルビン酸がアミノ基転移反応を受けたために生じたものである。