コーン油→高リノール酸（n6）
ごま油→オレイン酸（n9）：リノール酸（n6）が1：1
米油→リノレン酸（n3）が少ない、酸化しにくいので揚げ物に
菜種油→高オレイン酸（n9）、リノレン酸（n3）を含む、炒め物、揚げ物に