ビオチン欠乏ではアセチルCoAカルボキシラーゼが働かないため、マロニルCoAが不足し、オメガ3脂肪酸代謝が悪くなり、オメガ3/6比率が悪くなる。結果的にプロスタグランジンE2が増えて炎症が起きる。