ビタミンB12（葉酸とともに働く）：
・欠乏で大赤血球性貧血
・欠乏で手足のしびれ
・欠乏でメチレーション不全
・脳の神経系を正常にする
・DNAを合成する
・アミノ酸代謝に必要
・貝類、レバーに多い（ビーガン食は欠乏の可能性が高い）。