メチレーション（メチル化）とは、さまざまな基質にメチル基（CH3）が置換または結合することを意味する化学用語。メチル化することで物質が活性化したり不活化したりする。メチル基を与えるものをメチル基供与体（代表的なのはSAMe）、受け取るものをメチル基受容体（代表的なのはナイアシン）という。SAMeは体内でATPについで多く使われている。