メチレーションの歯車の一つがメチオニン回路。メチオニンはすべてのタンパク質の起点となるアミノ酸。メチレーションはタンパク質の回路とも言える。高メチレーションの場合は、高タンパク食より、穀物メインの低タンパク食のほうが良いこともある。