現代の牛乳の75％は妊娠牛から搾乳しているため、女性ホルモン濃度が高い。また、インシュリン様成長因子（IGF-1）の影響もある。IGF-1は、正常細胞だけでなくガン細胞も細胞増殖させるため、大人には悪影響。バターは残留ホルモンが特に多い。