脂肪の消化吸収：十二指腸で胆汁によって乳化→（消化酵素）→膵臓のリパーゼで分解→水溶性はそのまま小腸樹皮細胞から吸収→脂肪酸は腸内で分泌された胆汁酸によりミセル化され腸管から吸収。