低血糖によりアドレナリンが過剰分泌すると興奮、イライラ、不安、頭痛、肩こり、過食、不眠、アトピーなどの症状が出る。アドレナリンやグルタミン酸の分解が遅れるため、ACE、GAD、MAO、COMTのスニップがあると症状が顕著。グルタミン酸も活性化される。NMDA受容体というグルタミン酸の受容体は、カルシウムが入ってくると脳が興奮する。興奮を止めるのにマグネシウムと亜鉛が必要。NMDA受容体を亢進させるのは、低血糖とカルシウムとグルタミン酸。低血糖がNMDA受容体を活性化し、中枢神経系のタンパクを破損する。NMDA受容体の活性化がブレインフォグを引き起こす。