空腹時は血糖値90-100に保たれているが、85-80以下になると低血糖症。空腹時血糖とは血液中のグルコース（ブドウ糖）の量。食後であれば140くらいになる。インスリンの働きの悪い人やインスリンが効きにくい（インスリン抵抗性）人であれば食後血糖は200を超えてしまうこともある。これが糖尿病。