回腸はビタミンB12が吸収される場所。アルコールなどで、ビタミンB12の吸収に影響がある。肉に沢山含まれるビタミンB12は、胃酸で分解され、胃酸の中に含まれる内分子とタンパク質とビタミンB12が結合して、回腸の末端で吸収される。胃酸が出ていない人は、ビタミンB12が足りていない人が多い。