亜鉛の分布は、筋肉で60％を占め、骨では20-30％、皮膚と毛髪で8％。組織濃度別では前立腺にもっとも多く、その他、膵臓、肝臓、腎臓、心臓で多いとされている。亜鉛欠乏状態になると、DNA複製が抑制され、細胞の核分裂と生産が阻害される主に、細胞分裂が盛んで代謝の旺盛な臓器に多く存在している。その結果、タンパク質合成はかなり損害を受ける。