葉酸は、ホウレンソウから見つかったビタミン。ビタミンB12と競合して神経の発達やDNA合成に関わる。不足すると流産、先天奇形、発達障害を引き起こす。厚労省は妊婦に対して二分脊椎予防のためにサプリメント摂取を呼びかけている。