茄子の南蛮漬け

4人分

• 茄子：4-5個

• 水：100ml
• 出汁：小さじ1
• 醤油：大さじ2
• 砂糖：大さじ2
• 酢：大さじ2
• 片栗粉：大さじ2
• サラダ油：大さじ3

ふたをして弱めの中火で7-8分そのままにし、ひっくり返して2-3分。