鶏レバーの佃煮

4人分

• 鶏レバー：400g

• 酒：50ml
• 醤油：50ml
• みりん：50ml
• 生姜：3-4cm角

レバーは水洗いして水気を拭き、ひと口大に切る。ふたをして、強めの中火にかけ沸騰したら、中火で20分煮る。途中1回かき混ぜる。その後煮汁を絡める。