タコと生姜の炊き込みご飯

4人分

• タコの足：300g

• 水：300ml
• 米：2合
• 塩：小さじ1
• 昆布：5cm四方
• 酒：大さじ2
• 醤油：大さじ3/2
• みりん：大さじ2/3
• 生姜：1カケ

タコは薄切りにして熱湯を回しかける。生姜はせん切りにし、さっと水にさらして水けをきる。炊き上がったら生姜を加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせ10分蒸らす。