栄養

プロラミン型のホルディンは大麦に、同じくプロラミン型のセカリンはライ麦にも含まれる。これらの穀物もわずかながらにグルテンを形成するが小麦粉ほどの粘弾性のあるグルテンが少ないため、ライ麦 100％で作るパンはずっしり重たい […]

ヘマトクリットは、血液の濃さを表す指標。45以上は脱水で濃縮している。

ヘモグロビンのヘモは、Hem鉄のヘモ、グロビンはタンパク質。

ホモシステインから硫黄経路・グルタチオンへの代謝に流すのがシスタチオニンβ合成酵素（CBS）。ホモシステインをメチオニンに変えるのがメチオニン合成酵素（MTR）、メチオニン合成酵素還元酵素（MTRR）。葉酸回路を回すのが […]

マイコトキシンの引き起こす問題：カビ毒は親油性で、分子構造は脂肪酸分子からなる。このため、カビ毒素は脳に移動し、脳内に沈着する。カビ毒が脳に入ると、ニューロンとホルモン産生を破壊し、他の多くの症状と慢性的な健康問題を引き […]

マグネシウムの効果を高めるためには、胃酸を出す・腸内環境をよくすることで吸収を良くする、高脂肪食による鹸化を防いで排出を防ぐ。

マグネシウムをはじめとする微量ミネラルはホメオスタシスがで血中濃度が大きく変化することはない。マグネシウム不足は判断するマーカはない。

ミトコンドリアと小胞体は運命共同体。小胞体の元気がなければ、ミトコンドリア機能も落ちる。

ミトコンドリアは活性酸素の発生源でありながら活性酸素に弱い（抗酸化対策は必須）。

ミトコンドリア機能と腸内細菌は母親から遺伝する。

ミネラルの吸収率をあげる条件：胃酸が十分に分泌されること/腸内環境が良好で善玉菌が優勢であること。

ミネラル輸送障害がある場合、毛髪検査では有害ミネラルがあまり出ないことが多く、その場合は重金属のデトックスが下手な体質ということ。

メチル基が少ないと、ヒスタミンをたくさん作りアレルギーに。

メチレーションはDNAや神経伝達物質の合成にかかわっている代謝回路。

メラトニンはNrf2の受容体を増やし、抗炎症、抗酸化を強める。Nrf2は遺伝子の発現を調整するタンパク質。遺伝子レベルで抗酸化、抗炎症に働くと言うことは、ビタミンＣのように外部補給するのとは作用点が違う分、強力で永続的な […]

ラクトフェリンの「フェ」はFeつまり鉄の意味。ラクトフェリンは免疫を強化するタンパク質。細菌やウィルスなどから栄養素の鉄を横取りされないよう保護するタンパク質でもある。

リーキーガットの仕組みと、リーキーブレインがおこる仕組みは基本的には同じ。リーキーブレインがあるということは、リーキーガットがある。

リチウムが少ない原因はビタミンB12の使いすぎ。リチウムはビタミンB12を細胞の中に入れるのに必要。リチウムとカリウムは拮抗する。ビタミンB12を補うためにはリチウムを、リチウムを摂るときはカリウムも補う方がいい場合も（ […]

リンパがむき出しになっている上咽頭と腸は炎症が起こりやすく、自覚しにくい。

レプチンは脂肪細胞から作られるため中性脂肪がたまるほうがよく放出される。肥満の方の人はレプチンの受容体が弱っていて、血中濃度が高い。二型糖尿病と同じで、ホルモンを受け取る細胞膜側の問題。

亜鉛が豊富な食品は、牡蠣、牛肉、豚レバーや凍り豆腐など。

亜鉛の豊富な食材：牡蠣、豚レバー、チーズ、卵黄など。玄米やゴマなども豊富だが、吸収を阻害するフィチン酸も同時に含むため、吸収率で不利。

亜鉛は成人の身体に2.3g。新しい細胞を作るのに必要。95％以上は細胞内に存在し、100種類以上の亜鉛含有補酵素がある。

亜鉛不足→味覚障害、細胞分裂がうまくいかず、傷や虫刺されの跡が治りにくい。

胃のはたらき： ・胃酸によって細菌を死滅させる→SIBOの予防 ・ペプシン（胃酸によって活性化）によってタンパク質を分解する ・ビタミンB12などの吸収を促進する。 ・数時間程度の食品の貯蔵庫 ・リーキーガットを予防

胃酸は強力な酸で、異物である食べものを溶かして殺菌・消毒。胃酸が弱ければ、菌も侵入しやすくなる。胃酸が出ることによって膵臓が刺激され、膵液（消化酵素）が誘発される。胃酸不足・消化酵素が不足の状態では、食物が未消化のまま小 […]

胃底腺は、胃酸（細胞壁）、ペプシノーゲン（主細胞）、粘液（服細胞）の3つを分泌する複合腺。

一般的に最高血糖値が140を超えると、血管の糖化現象が始まると言われている。

栄養の足りない状態で運動を行うと、身体は自分の筋肉組織を壊してエネルギーにしはじめる。低血糖症だと血糖値が下がりやすく、運動中のスタミナの維持が出来ないため骨格筋を分解してエネルギーに。副腎疲労があると抗炎症ホルモンであ […]

炎症のある人はトリプトファンはダメ。セロトニン経路に回らない。